蔬菜沙拉水果沙拉是現在很多朋友都非常喜歡吃的美食，原本簡簡單單的蔬菜水果經過沙拉醬的調和之後，不但口感更佳美味，而且色彩也會更加鮮艷，是色香味具是一種美食制作方法。不過雖然沙拉醬好吃，但是它的熱量卻是比較高的，因此並不建議您經常食用。具體沙拉醬的熱量有多高呢？
想要詳細的了解沙拉醬的熱量，需要您注意了解一下關於沙拉醬的相關知識，要知道沙拉醬分為了幾種不同的種類，而且種類不同的話，沙拉醬的熱量也是不同的，這一點請您注意區分。
經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3～4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
由於沙拉醬中含熱量太高，營養學家們號召大家，要少吃蛋黃醬;其次，他們提倡自己動手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營養師、瘦身專家竹內富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬“稀釋”。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然後加進一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過度。因此，放沙拉醬之前應去掉蔬菜上的水分。
知道了沙拉醬的熱量具體是多少之後，也提醒您，其實不管是什麼種類的沙拉醬，您都不可以忽視它的熱量。如果是您真的比較喜歡吃沙拉醬的話，可以學習自己制作一些比較低脂的沙拉醬，這樣不但可以滿足您的口味，而且吃的也比較健康一些。
