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想要避免宿醉，最重要的就是預防。酒精是液體，本來就很容易被胃黏膜吸收，喝下肚後，到達胃中不需要消化就可以被吸收；若空腹飲酒，吸收更快，更容易喝醉，隔天宿醉的機率也就愈大。 空腹時喝下肚的酒精，約20％會在胃部被吸收，因此，建議喝酒前先吃點東西墊墊肚子，延緩胃吸收酒精的速度。
約1/5的酒精會經胃壁吸收進入血液，其餘的酒精會由小腸迅速吸入血液。一旦酒精進入血液，就會很快的循著血液循環分佈全身，當血液中的酒精濃度達到一定劑量的時候就會醉。而高脂肪及高糖分的食物，會減低酒精進入血管的速度。 只要是醣類、脂肪、蛋白質或高油脂的食物都可以透過脂肪不易消化的特性來保護胃部，延長乙醇在體內吸收的時間。有些人會認為吃飯前先吃青菜比較健康，但若是以延緩酒精吸收、降低酒精對人體傷害的角度來看，吃青菜幫助不大，建議可以先吃點肉，或是用生菜沙拉取代，因為沙拉有沙拉醬，而常見的凱薩醬、千島醬都是高油高脂肪，能降低酒精吸收的效率。 假如不小心喝多了，又不想隔天宿醉，有什麼方法可以解酒、避免宿醉呢？由於酒精被氧化代謝時，需要「乙醛去氫酶」酵素催化，和維他命Ｂ與菸鹼酸等的參與；加上果糖在代謝過程中，會將體內一種叫做「-NADH」的輔酶，轉變成催化酒精分解所需的「乙醇去氫酶」。因此，建議喝完酒後可以喝點高果糖的果汁，或多攝取B群，尤其是維生素B1，促進乙醇代謝，幫助解酒。 大部分的水果都含有豐富果糖，尤其是蘋果、香蕉、葡萄、西瓜等都是果糖含量很高的水果。喝完酒後，可以補充一杯富含果糖的新鮮果汁，像是葡萄汁、蘋果汁、西瓜汁或番茄汁都是不錯的選擇，可以減輕酒後頭痛和宿醉的不適感。但要注意，別喝口感偏酸的果汁，因為pH值低於4的水果可能會刺激胃酸分泌，讓人更容易噁心想吐。 有些人喝完酒後容易引起腹瀉，這是因為酒精會刺激腸道蠕動加快或蠕動幅度增強，減低腸子雙糖酶的作用。建議除了果汁以外，若家裡有蜂蜜，也可以在酒後調一杯蜂蜜水來喝，製作簡單方便，又可以加速酒精代謝，是很好的解酒湯，甚至有研究顯示，喝完蜂蜜水後，酒精代謝增加的速率高達68％。
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