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蝦紅色可護眼、改善皮膚老化！ 蝦紅素又稱為蝦青素，是一種脂溶性類胡蘿蔔素，無法在體內自行合成，必須從食物中攝取，也是唯一能進入細胞內，並通過血腦障壁和血液視網膜屏障的抗氧化營養素。
葉黃素及蝦紅素皆對眼睛具有保護作用，但兩者在功能上有何差異呢？葉黃素主要存在於人體視網膜及水晶體裡，不僅能透過吸收自由基，達到抗氧化的作用，還可吸收對視力有害的藍光及紫外線，預防黃斑部病變。 相較於葉黃素，蝦紅素則負責輔助葉黃素保護黃斑部，緩解眼睛痠痛、乾澀及疲勞。此外，蝦紅素還具有以下3大常見功效： 1. 可減緩皮膚老化 不管是自然老化，還是長期受到太陽紫外線（UV）等外來光線照射，皆可能因高氧化壓力，造成DNA受損、出現發炎反應、使抗氧化酵素減少以及基質金屬蛋白酶生成，進而導致真皮層內含的膠原蛋白及彈性蛋白降解，最終則會使皮膚老化。 2. 改善眼睛疲勞及乾眼症 除了能減緩皮膚老化外，蝦紅素還能對抗因藍光、紫外線及眼壓高所造成的視網膜傷害，並提升眼球脈絡膜血流速度，改善眼睛疲勞、乾澀等症狀。一項來自中國北京眼科與視覺科學重點實驗室的研究也顯示，每日服用蝦紅素2次，持續約30天，能改善中老年患者輕、中度的乾眼症問題。 3. 預防阿茲海默症與帕金森氏症 隨著年齡的增長，容易導致老年人的認知能力下降，引發神經退化性疾病。根據美國國家生物技術資訊中心（NCBI）公布研究顯示，蝦紅素因具有抗氧化和抗發炎的特性，能透過清除人體的自由基及抑制脂質過氧化，有效預防阿茲海默症及帕金森氏症等神經退化性疾病。 |
