鐵是血色素分子，同時也是造血肝細胞的重要組成部分，主要功能是為血液供養。當鐵供應不足，就會缺少血色素，所以不能獲得充足的氧氣。這樣就會導致大腦和肌肉因為缺氧而遭到破壞。打個比方，身體器官缺鐵就像人體缺氧一樣，因此，對於兒童、婦女、老人而言，補鐵是非常重要的。
補鐵的水果有哪些：
1、櫻桃
櫻桃是含鐵量最高的水果。女性常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血，同時櫻桃中富含鐵和維生素A，有駐顏美容的功效，可以是皮膚紅潤，消斑去皺。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
2、桃子
桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒。
3、菠蘿
菠蘿中維生素C的含量很高，而且富含鈣、鐵、磷等微量元素。中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
如何預防缺鐵
1、日常生活避免鐵流失。
2、忌過量飲茶及咖啡：因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以。
3、溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1～2杯足矣。
4、用鐵鍋炒菜易於鐵的吸收。
5、少用鋁鍋，因為鋁能阻止鐵的吸收。
6、要多吃點蔬菜和水果：因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。
7、多食用含鐵豐富的食物，如：蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。
服用補鐵制劑過程中需要注意以下問題：
1、要飯後服用補鐵制劑。
2、補鐵制劑應選擇對人體腸胃刺激小、吸收好、口感好的產品為佳。
3、忌牛奶與鐵劑同時服用。
