健康燒烤第一步當然要懂得選擇食物，很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路裡。要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，既能遲到美味口味，還能將攝取的熱量控制在一定范圍內。至於要將瘦身進行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之類的綠色食品了。
吃燒烤怎麼才健康？選擇低脂食物更健康
吃燒烤怎麼才健康？
人們也都知道燒烤食物吃多了對身體健康有所影響。那麼，怎樣才能讓燒烤吃起來更安全，減少其對人體的不利影響呢？
選擇低脂食物更健康。
健康燒烤第一步當然要懂得選擇食物，很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路裡。要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，既能遲到美味口味，還能將攝取的熱量控制在一定范圍內。至於要將瘦身進行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之類的綠色食品了。
小心燒烤的甜蜜陷阱。
燒烤為加添美味，很多人都愛在燒烤食物上塗蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路裡，大大增加了熱量的攝取！其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調味品，以增加食物的野味。
善用保護罩。
直接燒烤的食物會產生一種叫苯並芘的致癌物，會粘附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試反傳統方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大大減低。以錫紙包裹蔬菜加熱，既健康，又能減少致癌物質的產生。
食物多元化，五谷、蔬菜齊上陣。
五谷類的健康燒烤首選，當然是燒粟米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，紅薯、洋蔥和香菇，一經燒烤，也讓人產生與平日完全不同的感覺，甜蜜蜜、香噴噴，都是讓人聞香止步的美味
縮短燒烤時間。
若使用的是冷凍食物，盡量解凍後在燒烤。在烤架上烤的時間過長會焦，也更容易產生煙霧。使用微波爐解凍還能先將一部分的肉汁去除，能讓燒烤時煙霧變少，烤得也更快。
燒烤勤翻面。
長時間將食物放置在燒烤架上更易附著有害物質。烤牛肉餅、牛排時要盡量多翻面，防止烤焦。並且，烤架盡量遠離火種更健康。另外，使用鋁箔紙可以有效防止肉汁、油脂滴落。
燒烤前徹底清洗烤這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。看了以上這些，是否有所啟發呢？下次和家人朋友出去燒烤秋遊時不妨試一試哦，享受科學健康的燒烤！
