炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開，食慾減退。苦作為五味之一，可以激發人的食慾。立夏中醫飲食原則是春夏養陽，養陽重在養心，順應春夏之交養心的生理特點，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
吃什麼能夠清熱解毒？苦瓜清心降火
吃什麼能夠清熱解毒？
金針菜清熱解憂
可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
竹笙清爽刮油
竹笙又叫竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類，曾經是宮廷貢品，近代也作為國宴名菜出現。它的口感脆嫩清爽，營養價值高，富含膠質纖維，解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱刮油的作用。竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。
冬瓜消脂減肥
冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
蓮子養心安神
中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，有益心安神、健脾止瀉、補腎固精的作用。蓮子有良好的養心安神、清心除煩的作用，中醫認為夏季養心吃蓮子最好。
綠豆清熱解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用於夏天出現濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等症狀時食用。但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
西洋參補虛抗乏
性涼而補，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現疲乏體耽心煩意亂等症狀，可在湯料裡添加一味西洋參，其補虛抗乏效果顯著。
苦瓜清心降火
炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開，食慾減退。苦作為五味之一，可以激發人的食慾。立夏中醫飲食原則是春夏養陽，養陽重在養心，順應春夏之交養心的生理特點，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
南瓜補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
黃瓜生津止渴
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。
