辣椒是一種非常好的蔬菜，也是人們餐桌上最常見的，尤其在四川和湖南，幾乎每一頓飯都要吃辣椒，四川是不怕辣，湖南是辣不怕，他們都是非常能吃辣椒的人群，還有比如貴州、山西等地也都非常能吃辣椒，因此，能吃辣椒的地區的女孩子皮膚都非常的好，這些都是辣椒帶來的，因為辣椒中含有非常豐富的維生素C，廣告語說：多C多漂亮，辣椒會讓一個人的皮膚更加的細膩光滑。
小心！辣椒吃太多可能致癌
但是辣椒雖好，也是不可過量的，如果過多的吃辣椒，很容易致癌。近日，據《朝鮮日報》報導，韓國的科學家進行了一項研究發現，過量攝取辣椒素會增加罹患癌的風險。
通過研究發現，高濃度辣椒素會抑制免疫細胞NK細胞的機能，加大患癌風險。因為辣椒裡主要的成分就是辣椒素，研究人員給NK細胞注入辣椒素，測試其對胃癌細胞的活性度也就是殺滅癌細胞效果，而結果顯示，注入50微摩爾/升濃度辣椒素的NK細胞，對胃癌細胞的活性度由43%降到10%，但低濃度辣椒素也就是低於20%微摩爾/升對NK細胞功能無明顯影響。
這是一種高科技的研究實驗，證實了如果攝取過多的辣椒素不僅對健康沒有幫助，還會致癌。身體之所以不會輕易的得癌症，是因為身體有強大的免疫系統，免疫系統裡有免疫器官和免疫細胞，它們夜以繼日的監視著身體的變化，一旦發現可以細胞，就會將它們殺滅，所以，即使人的身體裡有癌細胞，也不是容易得的。
但是如果我們身體裡的這個防線被破壞的話，那癌細胞就可以乘虛而入，結果就一發不可收拾。如果辣椒可以抑制NK細胞，那等於就是打敗我們的免疫戰士，讓它們失去戰鬥力，在這種情況下，就很容得癌症了。
辣椒是我們人類的食物，但是辣椒病不是只為人生存而長的，它也是自然界裡的植物，有著自己成長的規律，很多食物適量的食用對健康有幫助，但是如果過量食用，就會對身體造成傷害，辣椒是這樣，很多的食物也是這樣的。
如果把辣椒作為一種配菜，一般可以控制攝取的量，但是如果每天都把辣椒作為主菜，那攝取的量一定會很大，這樣的結果可能導致辣椒素的攝取量過大，就會存在癌症的風險，所以，辣椒雖好，也不要頓頓吃，因為美麗的皮膚與健康來講，後者還是更重要一些的。
