吃西瓜有什麼好處？西瓜可降低血壓
瓜氨酸可生成血管擴張劑
很多心臟病患者往往死於寒冷的冬季，原因是低溫使血管收縮，血壓升高，心臟不得不超負荷運轉，以便將血液泵入動脈血管，這樣就導致流入心臟的血液減少。例如，在4攝氏度下測試，血壓正常者的手臂收縮壓可升高13~19毫米汞柱，動脈收縮壓則能升高21~31毫米汞柱。因此，有高血壓的肥胖人士在冬季或低溫房間長時間滯留時，中風或心臟病發作的風險極高。高血壓病人在冬天應格外小心，切勿忘記服用降壓藥，而肥胖人士也要注意避免低溫造成的心臟缺血風險。如何才能防止冬天突發心臟病呢？一個最簡單的辦法就是多吃西瓜，只是冬天吃西瓜有點難。不過，西瓜的抗高血壓成分是瓜氨酸，如果買不到西瓜，也可以改服瓜氨酸保健品。
為什麼瓜氨酸可以抗高血壓呢？這是因為瓜氨酸在人體內可以通過尿素循環的中間反應轉變成精氨酸，精氨酸又能在血管內皮細胞一氧化氮合酶催化下轉變成一氧化氮，一氧化氮正是眾所周知的血管擴張劑，它能使全身的血液循環暢通無阻。由於瓜氨酸必須轉變成精氨酸才能發揮作用，因此補充精氨酸比補充瓜氨酸起效更快。實際上，市售的通血管保健品都是瓜氨酸與精氨酸的混合制品。
人體試驗顯示瓜氨酸能降血壓
再說說具體人體試驗過程。參試人員包括13名有高血壓的肥胖中年男女，其中女性10人，男性3人，平均年齡57歲，收縮壓大於或等於140毫米汞柱，體質指數（BMI）大於或等於30千克/平方米，過去一年裡每周活動時間少於一小時。
實驗觀察為期12周，分兩期進行，每期6周。參試者被分成兩組，一組每天分3次服用4克瓜氨酸及2克精氨酸制品（相當於1千克新鮮西瓜），另一組服用安慰劑。在整個過程中，參試者停止服用降壓藥，也不進行減肥和運動。
為了模擬冬季氣候，讓參試者將一只手浸入4攝氏度的冷水中，然後再測量血壓及進行其他測試。結果表明，瓜氨酸及精氨酸制品可以使參試者低溫下的心率下降約7.3%（以75次/分鐘為標準），主動脈收縮壓和二次峰值收縮壓均下降10毫米汞柱。
盡管從絕對值來看血壓降低的幅度似乎並不大，但對於高血壓病人而言，冬季低溫導致心臟病的原因也許就是因為血壓輕微上升而達到閾值，從而導致心肌暫時缺血的嚴重後果。
其他研究也顯示，血壓正常的年輕志願者在服用4周瓜氨酸制品後，主動脈收縮壓下降4毫米汞柱，脈壓下降3毫米汞柱。在服用瓜氨酸後，將全身暴露於4攝氏度的環境中30分鐘，脈壓可下降3毫米汞柱。
西瓜汁可緩解運動後肌肉酸痛
還有研究表明，西瓜汁對於緩解運動後肌肉酸痛很有益處。因此，運動員或體力勞動者應該多吃西瓜或多喝西瓜汁，也可以補充瓜氨酸制品。甜瓜、堅果、豆類、金槍魚等都含有豐富的瓜氨酸及精氨酸，經常食用也可以收到同樣的效果。另外，西瓜中含有大量水分（91%），具有解渴利尿作用，而且糖分含量很低（6%），比大米飯低得多，不會導致血糖升高或引起胰島素抵抗。西瓜還能提供豐富的維生素C（10%）、類胡蘿卜素（7%）和少量番茄紅素等天然抗氧化劑，可以提高人體的抗氧化能力。
