冬季宜進補 壯陽補虛一周食譜推薦
壯陽補虛一周食譜推薦
星期一：杜仲燉羊肉
中藥：杜仲
功效：補腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精
羊肉壯陽
早在1800年前，醫聖張仲景就將當歸生薑羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提並論，認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。現代營養學也證實，羊肉不僅營養豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。
杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經集注》裡記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，裡面有像棉纖維一樣的白絲，就是品質較好的杜仲。
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成蜜月菜進補，一般先把杜仲煎成藥湯，然後再把藥汁加在燉羊肉裡，一周吃一兩頓就可以了。
注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續服用，只要覺得腰膝酸軟等症狀緩解了，就要停一停。
星期二：魚
鰻魚被譽為壯陽補腎的魚類軟黃金
鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質鮮美、細嫩，纖維質很少，營養價值高，屬於高蛋白食用魚類，有水中人參、魚類軟黃金的美譽。
世界上對鰻魚最情有獨鐘的要數日本，還形成一種獨特的吃鰻文化：每年7月鰻魚節的時候，家家都要吃鰻魚，就像台灣端午節吃粽子一樣。日本人認為：唯鰻魚最壯陽補腎，不吃鰻魚為人生——大遺憾。二戰後日本人的身體素質明顯提高，有專家研究認為，這跟吃鰻魚很有關系。
《本草綱目》中記載鰻魚性平，味甘；強腎壯精、祛風殺蟲，鰻魚壯陽補腎的功效在李時珍的論述中得到了證實。
現代研究表明，鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗結核等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
鰻魚也是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
鰻魚的肝臟含有豐富的維它命A，是夜盲人的優質食品，還具有滋陰潤肺、補虛祛風、殺蟲等作用。適用於防治肺結核、婦女勞損和白帶過多等症。但是，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。
清蒸鰻魚
準備材料：河鰻300克，豬油（板油）50克，火腿腸50克，大蔥5克，薑5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
做法：鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬油（板油）切丁；火腿切末。盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、薑、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、薑即可。
功效：補虛養身。
星期三：韭菜
在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫壯陽草，還有人把韭菜稱為洗腸草，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：生汁主上氣，喘息慾絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。
1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），米100克，細鹽少許。待粥快熟時加入韭菜（洗凈切段）和韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。
2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血，溫腎暖腰膝。
3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐。功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
4、韭薑牛奶：韭菜250克，生薑25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗佈絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能：溫中下氣，補腎固精 。
需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
星期四：牡蠣
牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味咸、性微寒。《神農本草經》中記載（牡蠣）久服，強骨節，殺邪氣，延年。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經，能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。
歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子品質。可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。
麥冬牡蠣燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟後，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。本方有滋補強壯作用，適用於體質虛弱者。
健胃牡蠣湯取牡蠣肉30克，香菇（水發）20克，枸杞15克，米酒20 克，生薑絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗幹凈，香菇洗凈切碎。
將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時，入牡蠣肉翻炒數下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生薑絲、香菇、鹽，煮沸後，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調味即可食用。本方適用於腫瘤病人術後或放化療期間脾胃虛弱者。
豬肉牡蠣湯取牡蠣肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許淀粉，放開水中煮沸至熟，略加食鹽調味，吃肉飲湯。本方適用於婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養不良者。
黑豆牡蠣粥取牡蠣20個，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蠣、蔥洗凈；黑豆洗凈，泡水一夜；白米洗凈，泡水30分鐘備用。
將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣、鹽煮熟，最後撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳，不僅能排除體肉多餘的水分和油脂而達到瘦身的效果，還具有滋潤皮膚、抗衰老和 烏發的功效。
星期五：豆腐
別小看一塊小小的豆腐，其實，豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補腎壯陽，養陰益血之功效，為滋補強壯之品。適用於身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數等症。
同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的豆腐菜，如黃豆芽燉豆腐、雪裡蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
海參豆腐的做法
材料：海參400g，水豆腐300g，蛋清6個，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片 20g，熟雞片25g。
調料：料酒、蔥薑汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。
制作步驟
1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸 20分鐘；海參切片，沸水焯一下。
2、鍋內放入豬油，下海參、料酒、蔥薑汁、鹽、味精、肉湯燒開，燜入味後。
3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，淀粉勾芡，起鍋裝盤，海參放在盤中間。
4、再將 芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。
星期六：淡菜
淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維它命、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之症。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等症。男子常食可強壯身體增強性功能。
淡菜粥 淡菜（黃酒洗）25～100克，粳米或糯米50克，薑汁、醬油、料酒等調料若幹，常法煮粥。早晚溫熱服食。可補肝腎、療癭氣。適於精血不足、頭暈目眩、腰膝酸軟作痛、陽痿遺精、崩漏帶下、小腹冷痛、小兒盜汗、血結症瘕、胸悶煩熱、腸鳴久痢及缺鐵性貧血、腦動脈硬化症、地方性甲狀腺腫大。治療腎虧帶下、陽痿遺精時，可配韭菜50克，以增補腎壯陽之力。
淡菜湯 淡菜500克，青菜心200克，調料若幹，燉湯服食。可補精血、益虛損、溫陽散寒。對腎虧下寒所致的陽痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便餘瀝不盡及月經過多、崩漏帶下、手足心熱、口幹便秘和高血壓眩暈盜汗、動脈硬化諸症，均有一定的療效。
豬胰淡菜湯 豬胰l具，淡菜150克，肉湯及調料適量，燉服。適於肝腎不足、肺脾兩虛所致高血壓、虛癆久咳、糖尿病、陽痿遺精等症。
淡菜燉豬蹄 淡菜30克，豬蹄1只，筍片100克，冰糖、料酒、細鹽適量，燉服食。適於虛勞傷憊、精血減少、吐血、咯血、帶下、崩漏、久痢久瀉、乳汁不足等症。
淡菜燉狗肉 淡菜100克，狗肉250克，燉熟，調味食。適於脾胃虛寒、陽痿早泄、陰冷帶下、崩漏及甲狀腺腫大者食用；陰虛火旺勿服。
淡菜燉瘦肉 淡菜50～100克，豬瘦肉150克，燉熟，調味食。適於月經過多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈目眩及子宮功能性出血。用於月經過多者，於經前服食。
淡菜甲魚湯 甲魚1只（約500克），淡菜250克，調料適量，燉湯。可滋陰補液。對瘀血症瘕、血鬱成癭，病後體虛等，均有食療效果。
淡菜芹菜湯 淡菜、芹菜各100克，煎服。或加薺菜50克。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。
淡菜燒狗腎 淡菜50克，海狗腎1具，燉湯，一日內服盡。治陽痿、腎虧腰痛、腰膝酸軟。
淡菜燒昆佈 淡菜50克，昆佈25克，燉服。連服14日，隔7日再服。治癭瘤症瘕。
星期日：蝦
男性食補，威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。
在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鑒於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生薑3片，精鹽適量。
制用法：將鮮蝦去腸去殼洗凈後待用。先將薑片放入鍋中爆香，然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜，略炒後加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。
功效和適應症：此方具有溫中行氣、固精止遭的功效，尤其適合有遺精、陽痿等症狀的男性食用。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調味品及清湯適量。
制用法：將公雞宰殺後去除毛雜及內臟、洗凈，裝入盆內待用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈後放在雞肉上，再向盆內加入適量的調味品及清湯，然後入鍋蒸至雞肉爛熟即可。此方可每周吃一劑。
功效和適應症：此方具有溫腎壯陽、益氣補精的功效，尤其適合患有陽痿早泄的男性食用。
米酒大蝦
原料：對蝦3D0克，米酒適量，生薑3克。
制用法：將對蝦去腸去殼洗凈後放入米酒中浸泡15分鐘，然後將對蝦取出與生薑一起入鍋爆炒，蝦熟即成。此方可每周吃兩劑。
功效和適應症：此方具有疏通血脈、補腎壯陽的功效，尤其適合因腎氣不足引起的陽痿患者食用。
仙茅蝦湯
原料：仙茅20克，鮮蝦250克，生薑2片，精鹽適量。
制用法：將仙茅用清水洗凈。將大蝦去殼去腸洗凈。將生薑切末。把以上原料和精鹽一起放入鍋內加適量的清水用中火煲煮1個小時即成。此方可每周吃一劑。
功效和適應症：此方具有溫腎壯陽的功效，尤其適合有腎虧陽瘺、精神不振、腰膝酸軟等症狀的男性食用。
醉蝦
原料：鮮蝦600克，紹酒適量。
制法：將蝦去殼去腸洗凈後入鍋，再向鍋中加入適量的紹酒煮約兩分鐘，然後浸泡1個小時後即可食用（要多吃蝦少喝酒）。食用前可根據自己的喜好加入適量的調料調味。此方可每周吃一劑。
功效和適應症：此方具有補腎壯陽的功效，尤其適合有陽痿、早瀉和性功能減退等症狀的男性食用。
幹煎蒜子大蝦
原料：鮮蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙。
制用法：將鮮蝦去殼去腸洗凈瀝幹後入鍋用急火煎炒至八分熟，然後向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成。此菜可每周吃兩次。
功效和適應症：此方具有強健腺體、益精補虛的功效，尤其適合有腎虧陽痿、腰膝酸軟等症狀的男性食用。
