火車上吃東西有講究 適當多吃堿性食物
飲食原則
乘坐火車的旅客應適當多吃堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品、乳類，還應該多吃新鮮的蘋果、香蕉、梨和柚子，以及含有豐富蛋白質與維它命的動物肝臟等，這些食物經過人體消化吸收後，可以迅速消除疲勞。
在飲用水方面，白開水是最理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。喝熱茶也可消除疲勞，適當吃巧克力，喝點咖啡，也能起到同樣的作用。必要時還可用瓜果代水。
短途旅行可以帶些礦物質水、酸奶、蘋果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗糧面食等。比如玉米和黑米面糕點等。
飲食須知
普通列車和長途汽車上，不少乘客用餐或吃零食時往往忽視或難以做到餐前洗手，有的還直接用手拿食物，結果感染病菌導致腹瀉。還有的乘客一上車就不停地吃薯片、威化餅、瓜子等零食，這些零食多為油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏運動，吃這類食物過多，容易影響胃腸正常消化、吸收，造成胃腸道疾病。
乘客春運旅途中預防胃腸道疾病，首先應注意飲食衛生。出行前多準備些一次性消毒濕紙巾，以備旅途中受條件限制不能洗手時使用。盡量避免用手直接接觸食物，吃水果要洗凈、剝皮。
注意事項
注意飲水衛生。一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代水。
瓜果一定要洗凈或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染處，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
慎重對待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等於拿生命開玩笑。
學會鑒別飲食店衛生是否合格。合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境幹凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
