常吃生薑 益處多
生薑既有營養價值，又有醫療作用。民間流傳的冬吃蘿卜夏吃薑。早上三片薑，賽過喝參湯。嘔家聖藥等俗語都是對生薑功能形象而精辟的概括。夏吃薑正當時，不過只有了解生薑的性質和功效，才能取其利，避錯誤觀念，達到科學養生的目的。
鮮薑中的薑辣素能刺激胃腸黏膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內的餘熱。
抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除老人斑。
開胃健脾，促進食慾
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的冬吃蘿卜，夏吃薑，飯不香，吃生薑的道理。
防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
防暈車，止惡心嘔吐
有研究證明，生薑幹粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有嘔家聖藥之譽。
促進血行，驅散寒邪
由於著涼引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
減少動脈硬化發生
有研究表明，生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。
總結：多吃生薑能殺菌解毒、促進血行，驅散寒邪。減少動脈硬化發生哦。但是大家要注意不能多食生薑。
