蔬果降脂有＂三絕＂
想把血脂異常輕松吃掉嗎？我們的健康調脂食物大搜索就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧!在紅黃白綠、甜酸苦辣的蔬果中，隆重推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果這降脂三寶。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽的過程中，維它命C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
大量維它命C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
洋蔥：升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改良動脈粥樣硬化症狀，還能升高好膽固醇——高密度脂蛋白的含量。
蘋果：吸收過剩膽固醇
蘋果的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收過剩的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其他降膽固醇的物質，如維它命C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
總結：綠豆芽，洋蔥，蘋果，都是很常見而且很廉價的果蔬，之所以稱為三寶，不僅僅是從他的營養價值，還因為他的實用性，健康大家常常食用，告別高血脂。
