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春季吃薑好處多 春季吃薑食療菜單推薦


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春季吃薑好處多 春季吃薑食療方推薦


春季吃薑的好處


生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外,生薑含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成分,有助促進血液循環,並加速人體的新陳代謝功能。除此之外,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有男子不可百日無薑之語。因此,春季可適量多吃些薑。


生薑的食用禁忌


1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效。


2、患有這些病不宜吃薑。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。


3、食用生薑每次只需要10克左右。食用過多則大量薑辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,產生口幹、咽痛、便秘等症狀。


4、生薑有解毒殺菌的作用,有內熱者忌食。爛薑、凍薑不要食用,因為薑變質後會產生致癌物。


吃生薑宜早不宜晚


早上吃薑,勝過參湯;晚上吃薑,賽過砒霜


古人有早上吃薑,勝過參湯,晚上吃薑,賽過砒霜的說法,同是吃薑,這就是說,早上吃有益,晚上吃則有害。但是這種說法比較適合北方人。


中醫認為,生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌,有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油,能抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。


另外在早晨,人的胃中之氣有待升發,吃點薑可以健脾溫胃。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經,使全身變得溫暖。在冬天的早晨,適當吃點薑,還可驅散寒冷,預防感冒。到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,如蘿卜就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱,日久出現上火的症狀。


推薦:春季吃薑食療方


1、治胃寒,妊娠嘔吐:生薑絞汁1湯匙,砂仁5克,清水半碗,蒸半小時,去渣飲汁。1日2次。


2、治脾胃虛弱:老薑絞汁30毫升,鮮牛肉150克,切碎,剁成肉泥狀,加入30滴薑汁,再放些醬油、花生油攪勻,待燜米飯時, 將薑汁牛肉倒人將熟飯內蒸至熟(約15分鐘)即可食用。1日2次。


3、治老年人脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛泄瀉以及肺寒喘咳:鮮生薑10克切片,大棗5枚,粳米150克,同煮粥,適量油鹽調味佐膳。


4、治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛腹脹:生薑5克切絲,蘇葉3克裝入茶杯內,開水沖泡,浸泡5-10分鐘後,加入紅糖攪勻,趁熱服用。


5、五神湯:荊芥、蘇葉、生薑各10克, 茶葉6克,水煎五分鐘後加入紅糖30克,隨量服用。有發汗解表作用,可治畏寒,身痛、無汗諸證的風寒感冒。


6、薑糖蘇葉飲:生薑5克(切絲),蘇葉3克裝入茶杯內,開水沖泡,浸泡5-10分鐘後加入紅糖攪勻趁熱服用。有發汗解表、祛寒健胃作用,可治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛、腹脹等症。


7、薑蜜膏:生薑汁200克,蜂蜜200克,水煎至稠粘如膏時停火,冷卻後裝瓶備用。每次服30毫升,以熱開水沖服,1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。


春季吃薑好處多,但不宜吃薑的朋友請少吃或者不吃,您記住了嗎?


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