如何利用原湯消化原食？
如何利用原湯消化原食？
中華大地的飲食文明浩瀚深邃，原湯化原食就是台灣古人經過長期的社會實踐總結出來的經典飲食文化。這裡的原湯，是指在煮完食物之後剩下的湯，例如水餃、面條、湯圓的湯。這裡的化，今天來看就是消化的意思。這裡的原食，指的是傳統的淀粉類食物，餃子、面條、湯圓、餛飩等等。
總的來說，就是煮完淀粉類食物後剩下的湯，可以消化剛吃進去的食物。
這套理論在今天的營養學看來，是有一定科學依據的。
1、在煮食物時，一些淀粉會散落到湯裡，這些淀粉會促進胃酸和消化酶的分泌，從而有利於之前吃進去的原食的消化。
2、米面在加工的過程中，表面的B族維它命非常容易脫落，在煮的時候基本都會殘留在湯中，飯後喝原湯可以盡可能的拾起丟失的B族維它命。
3、B族維它命也可以促進胃酸分泌，增強人的食慾，同時還能調節體內糖的代謝等作用。
原湯的喝法
1、如果想減肥，可以提前喝湯，這樣會產生飽腹感，減少食慾。
2、飯後休息5-10分鐘再喝，這樣可以避免胃液被過早稀釋，從而影響食物的正常消化。
3、餐館中的原湯因為烹飪方面的需要，含的鹽比較多，盡量少喝。
4、火鍋的原湯區別於淀粉類食物的原湯，嘌呤含量過高，不應食用。
