吃海帶要注意的事項：海帶不能長時間浸泡
吃海帶要注意的事項
吃海帶後別馬上喝茶、吃水果：
吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
別把海帶當主食吃：
不能長期將海帶當做主食，這樣會攝取過多的碘，會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝取過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
海帶不能長時間浸泡：
海帶食前不要長時間浸泡。一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維它命、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
特殊人群慎吃海帶：
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
