清淡飲食的標準你都了解嗎
清淡飲食的標準你都了解嗎
從營養學上來說，清淡飲食就是膳食平衡、營養合理的前提下，口味比較清淡的飲食，主要表現為四少：少油、少糖、少鹽、不辛辣。
為什麼要清淡飲食
長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統，加重身體負擔，造成身體內分泌紊亂、便秘、上火等症狀，重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行，確保營養的吸收和廢物排出，有助於養生。所以說，養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。
清淡飲食的標準
清淡飲食的標準是建立在營養均衡的基礎上的，具體比例可以參考台灣居民膳食金字塔，在此基礎上，做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。
1、少糖
此處的糖指的是蔗糖，過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。
2、少油
營養學家推薦每日油脂攝取量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據油脂來源的不同攝取量標準也不一樣，一般來說動物油脂攝取量為20g，植物油為40g。但是，根據台灣營養學會建議，一個人一天的食用油攝取量不宜超過25克（半兩），這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝取的油脂。
3、不辛辣
近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、蔥、薑、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀，對人體健康造成影響，中醫還認為刺激性食物具有發散作用，過多食用，容易耗氣，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。
4、少鹽
食用鹽為鈉鹽，鈉攝取過多會加重腎的負擔，也會導致血壓增高。世界衛生組織建議成人每日攝取鹽量應不超過6克，而數據顯示我國人均食鹽攝取量已達12克/天。
