我們知道蜂王漿擁有極其豐富的營養成分，對人體的調理、提高免疫力等方面功效顯著，越來越受到人們的關注和歡迎，正常來說，比較新鮮的蜂王漿是略帶酸味，有點像未成熟柿子的味道，食用的時候可以和蜂蜜進行搭配，以下我們對其保質期及變質的鑒別作簡單介紹。
新鮮的蜂王漿買來後應該及時將其放入冰箱冷藏，如果置於常溫下，則很快就會變質。而冷藏的蜂王漿也會引起品質的高低而影響其保質期時間，一般普通的蜂王漿冷藏則可以保存1-2年之久。
如果你忘了蜂王漿已經保存了多久，卻又不知道其是否已經變質時，就可以通過以下兩點鑒別：
1、有異味。我們提到過，正常的蜂王漿帶有一點點酸味。但應注意，如果酸味過重或是出現異味，則應停止使用，因為您的蜂王漿此時多半已經變質了。
2、觀察。沒有變質的蜂王漿顏色呈現乳白或淡黃色，且其液面很平整無氣泡等異常現象。如果您通過觀察發現蜂王漿不屬於以上情況，則應注意其已經變質，影響到蜂王漿的使用價值了。
因此，通過以上的說明，讓我們知道了蜂王漿的正常味道，如果食用的時候發現異味，酸味過重等情況，則其有可能變質了，另外如果出現液面有氣泡等異常現象也有可能存在變質，影響食用價值，要停止使用，避免食用後給身體帶來不適，影響健康。
