山藥具有很多的營養價值，平時也會受到很多朋友的歡迎，但是在給山藥刮皮或者是切山藥的時候，山藥裡面的一些特殊物質總是很容易引起人的皮膚出現發癢的情況，為了避免出現皮膚不適，在平時給山藥削皮的時候可以通過以下的一些比較簡單而有效的方法來進行。
山藥，營養又美味的大眾補品，到哪有很多人在削皮的時候都因為直接接觸山藥表皮而產生手癢的症狀，讓一部分人煩惱不已。產生手癢的原因是因為山藥表皮在切開的時候會分泌一種粘液，黏液裡含植物堿，接觸皮膚會刺癢。山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢。當接觸到過敏體質皮膚的時候就會產生手癢的感覺，當然，我們還是可以避免這種情況的，下面就來看看兩性心理學帶給大家的幾種方法吧！
1、在給山藥去皮的時候可以帶上塑料手套，把手和山藥皮隔開，這樣就不怕過敏了。
2、在給山藥去皮的時候可以先往手上抹點食醋或者肥皂液，碰到山藥皮也不會有很大的反應了。
3、在給山藥去皮之前可以先把山藥放到沸水中煮兩到三分鐘，那樣山藥皮上的粘液會流失一部分。
已經癢解決辦法：
正確方法是不能碰到水，那樣會加劇發癢程度。
如果手很癢，可以把手仔細洗幹凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失。
山藥平時不僅僅可以拿來炒著吃，也可以在煮湯的時候裡面適當的放一些，每天吃一些山藥能夠幫助胃腸道消化，尤其是對於胃部經常出現不適感覺消化是不很好的朋友，平時可以在早上煮稀飯的時候裡面加上一些山藥，會有很好的養胃作用。
