在我們的日常生活中，啤酒是一種很受人歡迎的酒類，因為啤酒有一種刺激的感覺，而且感覺會跟汽水有些差不多。但是有很多在家做飯的主婦們卻不知道，有哪些菜是不能在喝酒的時候吃的，或者喝啤酒的時候應該搭配什麼菜，關於這個問題我們整理了一些關於喝啤酒的下酒菜，跟大家分享一下。
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此。應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補充蛋白質。
2、屬於堿性食品的蔬菜、水果。
飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬於堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3、膳食纖維高的菜。
膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
4、粗糧薯類。
這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維它命的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維它命B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
5、豆腐。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，並使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
下酒菜的調味也有講究。做菜時宜放些糖。
除了以上說的適合作為下酒菜的食物來說，還有很多是不適合喝酒的時候吃的，比如說海鮮等等，希望大家注意。知道了這些禁忌，在心情不錯的時候，跟家人朋友小聚一番，小酌幾口，搭配合理的下酒菜，讓大家吃的既舒服又健康。相信這樣的話心情會更好。
