小龍蝦身體裡面含有的蛋白質是相當的高，是占總體的20%左右，脂肪含量是特別的少，而蝦肉含有的碘，鋅等微量元素是特別的高。另外，小龍蝦還可以入藥，能夠化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。夏天到了，小龍蝦大量上市，想品嘗美味，可是去街上吃，又怕不幹凈，不好吃，所以很多人都喜歡在家裡做今天，就教大家如何清洗小龍蝦。
工具/原料
小刷子 剪刀
步驟/方法
>01
首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗幹凈，不要圖省事
>02
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉
>03
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃(很臟)，又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
>04
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了)，熟能生巧，多練習吧
>05
下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了
>06
好了，清洗完畢，就等著下鍋吧~
小龍蝦的自動清洗方法：
小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中沖凈即可。
小龍蝦清洗的方法是有分為手動清洗和自動清洗兩種，很多人都認為小龍蝦自動清洗比較困難，其實不是的，小龍蝦是活的，是很容易自動清洗的，如果害怕自動清洗不幹凈的話，可以在自動清洗後再用手動清洗一遍，這樣小龍蝦就特別的幹凈。
