我們都知道紅酒的保質期是非常短的，很多人都對於這方面的知識沒有引起高度重視，才導致了紅酒出現的過期的情況，一定要多了解紅酒得保存方法，才能夠延長紅酒的保質期，方便我們在日後想也用的時候隨時飲用，也方便更多人儲藏，那麼紅酒在平時的時候，如何選擇儲藏的方法呢？‘
打開後的紅酒，應該抽出葡萄酒瓶中的空氣以後，低溫恒定保存在避光密封容器中。能夠讓葡萄酒的芳香散失變慢，減緩變質時間。
1.空氣中的氧氣。是葡萄酒保存的大敵。一旦氧氣和葡萄酒充分接觸，酒精就會轉化成為醋酸，引起葡萄酒酸敗，變質。所以開封後的葡萄酒一定要密封保存，同時抽出容器中的空氣。如果不想購買抽空裝置，沒有辦法將保存容器中的空氣排出，還有一種辦法：將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來。
2.儲存的溫度。一方面，保存的溫度最好在10-14°（各種酒的最佳保存溫度不一樣），另一方面，葡萄酒承受的溫度變化區間很小。因此常溫很不適合已經開封的葡萄酒保存，晝夜溫差大，不同季節和最佳保存溫度差異也大。
3.其他保存條件。如不能把葡萄酒放在陽光直射的地方，要有合適的濕度，如果只能常溫保存，那應該放在通風良好處。值得一提的時，保存葡萄酒應該讓酒瓶傾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是讓葡萄酒液和橡木塞接觸。這樣橡木塞就會潤濕膨脹，讓空氣進不來，真正起到密封的作用。當然，不管你采用多好的保存方法，打開以後的葡萄酒始終不能保存很久了。所以能喝掉就盡量搞定，一般開封超過1周時間。我們就該舍棄了。或者用作其他的用途，如炒菜，做面膜。
掌握了紅酒保存方法，才能更長時間的保存自己的紅酒，我們千萬不要對於這方面兒內容忽視，否則可能會是我們的紅酒不能喝，或者是喝了之後中毒，肚子疼，鬧肚子等情況的出現，紅酒一定要選擇好的存放方式，才可以使紅酒放的時間久一些。。
