預防胃癌要吃這些食物
1、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
2、大蒜
是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
3、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇（香菇食品）、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣（鈣食品）等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
胃癌的早期預防和診治
胃癌患者多沒有早期症狀。胃癌早期，僅部分有輕度消化不良等症狀，如上腹隱痛不適、輕微飽脹、疼痛、噯氣、惡心等，很容易與胃潰瘍、胃炎混淆。在每年我國新增的40萬胃癌患者中，早期胃癌的手術率不到十分之一。近年來胃鏡的使用使得更多的胃癌可以在早期發現，大大降低了胃癌的死亡率。如果胃癌僅限於胃壁黏膜層。
疼痛性質的改變潰瘍病的特點是規律性疼痛。胃潰瘍為飽餐痛，疼痛在飯後半小時至2小時出現，至下次進餐前疼痛已消失。十二指腸潰瘍是饑餓痛亦稱空腹痛，疼痛多在飯後績效幾小時出現，持續至下一次進餐前，進食後疼痛可減輕或完全消失，有的病人可出現夜間痛。一旦胃潰瘍疼痛性質發生了改變應警惕癌變的可能，及早去醫院檢查。
明顯消瘦年齡在40歲以上的胃潰瘍病人，短期內有食欲減退、厭肉食、惡心、嘔吐、吐隔宿食或暗紅色食物、營養狀態不佳、明顯消瘦、疲乏無力等症狀，且藥物治療效果變差，就可能是惡變的信號。
出現固定的包塊一部分胃潰瘍病人在其心窩部可摸到包塊、質硬、表面不光滑，而且包塊迅速增大，按壓疼痛，就可能是發生了惡變。
無法解釋的黑便一般黑便可見於進食大量豬、羊、雞等動物血之後，也見於服某種藥物之後。如果潰瘍病人出現了無法解釋的黑便，或者化驗大便持續有血，需特別注意，應進一步查清，這往往是惡變的先兆。
大部分人的胃病都是吃出來的，預防胃癌，要事先管好自己的嘴，飲食不宜過咸，少吃煙熏食物。因為高鹽、煙熏食品會使胃黏膜上皮細胞產生致癌物。要戒煙，少喝烈性酒。煙草本身含有致癌物，吸煙者比不吸煙者胃癌高發半數，且開始吸煙年齡越低，死亡率越高。酒精會破壞胃黏膜屏障，飲烈酒者胃癌發病率可為不飲酒者的好幾倍。盡量做到規律飲食，忌吃飯過快、燙食硬食和暴飲暴食。盡量實施分筷制。一半的正常人體內都攜帶能促進胃癌的幽門螺旋桿菌，用筷子大鍋共吃、家長與孩子口對口喂飯等行為都可以傳染該病。
