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夏天炎熱潮濕，脾胃消化功能減弱，更適合吃清淡、助消化的蔬菜類食物，韭菜就有很高的藥理價值！韭菜溫補肝腎，對於小腹容易冷痛的婦女也有幫助。
長夏多吃蔬菜，而韭菜給人的印象就是「天然威而鋼」，但其實吃韭菜，還有很高的藥理價值；壯陽並非針對男性生殖系統，韭菜雖然是常用蔬菜，但在中醫膳療裡卻具有藥用的價值，除了可降低血脂外，「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。 但是，或許是這樣的名稱所致，使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實韭菜並非富含雄性激素，而是韭菜屬性具有溫腎壯陽的特性，而中醫對男性性功能的治療方法，就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素，倒不如說它具有「補腎」的效果來得恰當些。 韭菜營養豐富，無可否認，男人們迫切「一展雄風」的願望可以理解，但是單一食用韭菜，對壯陽、治腎虛等皆用處不大，需與其他食材搭配，且需要大火快炒，否則將破壞韭菜的營養成分。 韭菜葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，有助消腫，而補中就是補腎溫陽、益肝健胃。中醫裡，腎主生殖，體質虛寒的男性可以適度吃韭菜調養身體，韭菜雖稱「起陽草」、「草鐘乳」，但這並不意味韭菜宜男不宜女，月經常遲來、小腹容易冷痛的婦女也可以食用。月經來時，來一碗「韭菜蛋花湯」，能活血、幫助經血排乾淨。
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