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以健康食物為基礎的均衡飲食，是降低心血管疾病、肥胖及糖尿病的最佳方式，建議優先攝取全穀、蔬果、豆類、堅果種子及魚類，並適量攝取乳製品及植物油；最重要的是，減少或避免攝取精緻澱粉、紅肉、加工肉品及含糖飲料。 吃這6種食物可降低心血管疾病風險 1、蔬菜 蔬菜富含營養素及植化素，有效降低身體發炎反應抗氧化，每天增加200公克的蔬菜，罹患心血管疾病風險可降低8～13％。 2、堅果種子 每天增加攝取28公克的堅果，與冠心病風險呈負相關。 3、魚類 每天增加攝取魚類250公克，罹患冠心病風險降低約15％。 4、豆類 每天增加攝取豆類達100公克，冠心病風險降低10％。 5、全穀 每天增加200公克的未精緻全穀，可以降低25％心血管疾病死亡風險，每日飲食中全穀雜糧攝取量建議未精緻全穀占1/3。 6、水果 每天增加約200公克的水果，冠心病及中風的風險分別降低15％及20％，但水果攝取量高於200公克沒有明顯好處。 |
