人參的功效與作用
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
人參主治大並久並失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虧陽萎，尿頻，氣虛外感。
快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。
降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。
人參中含有人參皂苷和人參多糖
增強機體的免疫功能：人參皂苷和人參多糖是人參調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人參多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。
提高對有害刺激的抵禦能力，可增強機體的應激能力和適應性，人參中含有人參苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
冬季巧吃人參調理身體
提到補氣血和東北三寶，許多人會想到人參。然而，中藥裡很多帶參字的藥材，比如沙參、丹參、苦參、太子參、元參等，它們性味不同，功效各異。這個冬季，讓我們看看如何用好參來調整身體。
人參大補元氣
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺、心經。它稟性中和，能大補元氣、補脾胃、安心神、益心智。現代研究表明，人參能增強人體的免疫機能。
大家冬季可以服用人參烏雞湯，來益氣養血，安神。用鍋燒水至沸點後，放入雞煮去表面血漬，倒出用水沖凈，隨後將雞、人參（用量以具體情況而定，參考量為3~6克）、枸杞5~10克、大棗3個、薑適量放入燉盅內，加清水燉2小時，放鹽等調味即可。
嬰幼兒、少年、血氣方剛的青壯年，有出血傾向者，不可盲目用人參。患瘡、疥、癰或咽喉腫痛者，也要慎用人參，以免加重病情。服人參期間，出現興奮或脘腹脹滿不適等時，應馬上就醫。
丹參活血養心
許多大家熟知的活血通絡藥物如丹參滴丸等，都含有丹參。它性味微寒，有活血化淤，清心安神的功效。
冬季氣候寒冷，是心腦血管疾病高發的季節。推薦一款護心養心茶：丹參5~10克、山楂10~15克、紅棗2~3個，煎煮成湯，代茶飲用。不過，孕婦、有出血傾向的人應慎用，也不要把它和牛奶、蔥以及藜蘆一起服用，以免影響藥效。
還要強調的是，丹參只能作為輔助治療措施。若心絞痛加劇，發作頻繁，且面色蒼白、出冷汗、四肢發涼，應立即去醫院，以免耽誤病情，危及生命。
元參清喉利咽
進入深冬，天幹物燥，加上霧霾，很多人感覺咽喉不適。元參，本稱玄參，後為避諱康熙皇帝玄燁改名元參。《本草綱目》稱其能滋陰降火，利咽喉。
一般建議，因外感風熱或熱毒蘊結咽喉出現紅腫熱痛，或者咽喉乾燥疼痛、腫痛失音者，可用元參10~15克、板藍根15~20克、青果10~15克，煎湯少量多次分服；另一個做法是，用玄參煎湯，沖入板藍根顆粒。但是，脾胃有濕（患者常出現大便溏泄、身熱口苦、渴不多飲、尿少而黃等證）等人群忌服元參。元參不宜與藜蘆、黃芪、幹薑、大棗、山茱萸同用。
太子參適合小兒
冬季，孩子的腸胃很易出狀況，最常見的就是胃腸功能失調導致的厭食，可以通過健脾養胃來緩解。太子參味甘微苦，能夠益氣健脾、養陰生津，為補氣藥中清補之品，性質較平緩，常用於小兒。
小兒病後脾胃虛弱，氣陰兩傷時，可以用太子參5~10克、山藥200克燉熟搗泥食用。但是，表實邪盛者，即出現風寒感冒、發熱等病證的人應謹慎服用。並且，小兒體質特殊，服用任何中藥前，都建議咨詢醫生和藥師。
此外，之前也將細小的人參稱為太子參，它和人參功效相似但藥力相對較輕。但是，目前市面上應用的太子參系石竹科植物，與人參非同一物。
西洋參與人參互補
近年來，西洋參成了親朋互贈的滋補佳品，許多人不免拿它和近親人參比較。最早的西洋參為舶來品。它主產於美國、加拿大及法國，所以也被稱為花旗參、佛蘭參。目前我國已引種西洋參，功效不亞於進口的。
一般來說，西洋參和人參都有補氣生津的作用，但是人參偏於助陽，西洋參偏於養陰。《醫學衷中參西錄》認為西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。所以，一些不適合人參治療和熱補的人，可服西洋參。而一些不適合西洋參調理的體質，如脾胃虛寒、四肢寒冷等，則可通過人參調理。
