由於年長者的營養流失速度,相較於青壯年來得快,故在老人飲食上若沒有多加注意,則容易造成老人體力衰減、免疫力下降、器官機能衰退等負面影響,而這些也都會直接快速反映在身體上。究竟老年人要如何攝取營養?又該注意哪些飲食習慣? 慢性傷口和褥瘡 傷口癒合的過程,會需要特定的營養素,主要是蛋白質、精氨酸、麩醯胺酸、鋅、β-羥基-β-甲基丁酸,與維生素C。 這些物質可有效代謝並消除有毒細胞代謝物,老年人若營養不足或缺乏這些必要營養素,身體的排毒機制就較差,也較容易變成慢性傷口甚至是褥瘡。
失智症和營養不良,是一種惡性循環。因為失智症會影響患者的飲食能力,而營養狀況較差,則會增加發病率和死亡率。故國外已有多項研究證實,補充omega-3脂肪酸、維生素B、維生素C、維生素E、核苷酸尿苷酸、膽鹼,以及硒等營養元素,有助於神經元膜和突觸維持正常功能。 肌少症 肌少症是伴隨老化所引起肌肉質量的減少,分為原發性與次發性。而原發性肌少症與衰老(肌肉萎縮)有關,次發性肌少症與疾病、體力和活動力下降、蛋白質攝取不足有關。 由於老化的神經肌肉、賀爾蒙濃度、生長激素等,都是肌少症的成因,往往會造成嚴重的後果。例如:跌倒、殘疾、慢性病等。年長者應多補充蛋白質、氨基酸和維生素D,提早避免肌少症的發生。 |