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對於腎臟疾病，預防勝於治療，飲食是關鍵。腎臟飲食包括對腎臟有益的食物，水果和蔬菜、魚和少量瘦肉等食物對腎臟有益，如果您患有慢性腎臟疾病，應避免攝入鈉、鉀和磷含量高的食物。 慢性腎病會損害腎臟從體內清除鹽分和礦物質的功能。因此，腎臟飲食（或對腎臟有益的飲食）必須是促進腎臟健康的一種。
什麼是腎臟飲食？ 腎臟飲食菜單包括已知對腎臟有益的食物，並避免與腎臟疾病相關的食物。腎臟飲食也應根據個人的慢性腎臟疾病階段進行調整以適應他們的飲食需求。 一般來說，腎臟飲食會限制鈉、鉀和磷含量高的食物。讓我們簡要看看這些礦物質對 慢性腎臟疾病 患者腎功能的影響。 鈉對腎臟飲食的影響 對腎臟有益的飲食會限制鈉含量，因為過多的鹽會增加血壓、尿液中的蛋白質水平（蛋白尿），並且會加重 慢性腎臟疾病。平均而言，人們的鈉攝入量往往超過建議的每日 2.3 克每日限量。然而，腎臟飲食應限制鹹食，因為它們會增加蛋白尿並限制其他療法的益處。即使是健康的人也應該限制他們在飲食中使用鈉，因為鈉引起的高血壓會增加 慢性腎臟疾病 的風險。國家腎臟基金會表示，許多加工食品、方便食品、醃製食品和鹹味零食都含有高水平的鈉。檢查標籤包裝並在烹飪中使用低鈉替代品可以幫助監測您的鈉攝入量。 對腎臟有害的鈉含量高的食物 如果由於健康並發症而不得不遵循低腎功能飲食，則應避免在食物中添加鹽。任何種類的加工食品都可能含有不同量的鹽。因此，美國國家糖尿病、消化和腎臟疾病研究所建議仔細檢查食品標籤上的鈉含量。 由於鈉含量高而通常避免食用的一些食物包括： 方便食品。許多快餐、預製食品、商業混合食品、比薩餅和罐裝醬汁都含有高鈉含量。 加工食品。您還應該檢查罐裝湯、比薩醬、蔬菜汁、肉湯和蔬菜罐頭上的食品標籤。 乳製品。奶酪中的鈉含量高得驚人，如果您患有腎臟疾病，這對您不利。 醃製食品。鹽用於許多食物的醃製過程。腎臟疾病要避免的食物包括培根、酸菜、火腿、泡菜和橄欖。 其他高鈉食物。如果您患有慢性腎病，那麼最好遠離熱狗、醬油、瓶裝沙拉醬和鹹黃油等食物。 選擇哪些食物包含在腎臟飲食中以保持腎臟健康通常涉及限制鈉、鉀和磷。大多數未經加工的天然食品天然鈉含量低，不含大量磷（內臟和一些乳製品除外）。即使食物含有大量鉀，份量也可以幫助您將鉀水平保持在腎病推薦量以下。然而，腎臟疾病應避免的食物和腎臟飲食中應包括的食物在很大程度上取決於您的腎功能和疾病的嚴重程度。
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