栗子又稱板栗，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、銅、磷等微量元素，除此之外栗子中還含有維生素B族，每100g生栗子中維生素含量可高達40~60mg，熟栗子中維生素含量約為25mg。中醫認為食用栗子可健脾養胃、補腎強腰，男性適量食用栗子可起到預防早洩的功效。栗子除了作為一種中藥材之外，經過適當加工烹調，就可以變成美味佳肴。
栗子炒雞塊
栗子250g，小公雞1只，調味品適量。將小公雞洗幹凈，切塊，栗子去殼。鍋中放適量素油燒熱後，下蔥薑爆香，而後下小公雞、栗子爆炒、調味。炒到雞塊熟後可食用。起到溫腎補陽的作用，適用於男性早洩等性功能障礙。
枸杞栗子炒兔塊
枸杞子10g，栗子肉150g，兔肉250g，調味品適量。將栗子去殼取肉，兔肉洗凈、切塊，鍋中放入適量植物油燒熱後，下兔肉，翻炒至變色後，下栗子肉及蔥、薑、椒、料酒及清湯適量，而後下枸杞子，待熟時調入淀粉芡汁及食鹽、味精等，翻炒起鍋裝盤即成。可養顏潤膚、補益氣血。
杞栗羊肉湯
枸杞子15g，栗子50g，羊肉1000g，調味品適量。將栗子去殼，羊肉洗凈、切塊，加水同燉沸後，調味，煮至羊肉熟後服用，每日1劑。可養肝益腎，溫陽固精。
胡桃栗子蜜
胡桃肉、栗子肉各等量，蜂蜜適量，不宜過甜。將胡桃、栗子去殼取肉，炒香研磨成粉，兩者混合均勻，將胡桃栗子粉倒入蜂蜜中攪勻，煮沸後放入瓶中。每日2次，每次30g，早晚溫開水沖飲。
