俗話說“秋冬進補，來年打虎”。立秋過後，氣溫逐漸變涼，人的食欲也開始增加，因此，民間常以秋季進補來恢復和調節人體各臟器機能，以達到冬季禦寒的目的，俗稱“貼秋膘”。但現代社會由於平時飲食就已是“大魚大肉”，因此並不適宜再進行大補。那麼，秋季應如何進補呢？據經濟日報-台灣經濟網健康頻道了解，現代社會，秋季進補適宜“平補”，以滋陰潤肺為基本原則，這5種秋季進補必不可少的食材，5MG.TW帶您了解一下。
山藥
山藥富含多種維它命、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常及動脈硬化，對維護胰島正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。據《本草綱目》介紹，山藥能益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛。
蓮藕
蓮藕是一款適合一年四季吃的食材，但在秋冬季進食最佳。這個季節裡，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能，同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。
花生
溫胃散寒的花生，在治療胃病方面歷代醫書多有記載。《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”《藥性考》說：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥。”每天可適量吃生花生(不超過50克)，對養胃有一定好處。
百合
百合是一種常見的食材，其中含有極高的營養價值，並且中醫認為，百合微苦、性甘，歸心、肺經，具有極好的養陰潤肺、寧心安神的保健作用。此外，百合甘涼、清潤、且能入肺心，具有清肺止咳、潤燥滋陰的保健功效。
梨
梨性涼，微寒，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的功效，秋季常有呼吸系統疾病，所以特別適合吃雪梨。雪梨可生吃，也可以蒸食，還可以做成湯和羹。乾燥的秋季，有些急性咳嗽，但沒有痰，可以吃點川貝雪梨。
適合秋季食用的養生湯食譜
【紅白果仁湯】養心神，清濕毒
材料:紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。
做法:將材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。
功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
【百合雞湯】治療脾胃虛弱，氣血不足
材料:百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。
做法:先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效:可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。
【絲瓜美顏湯】抗皺消炎，美顏淡斑
材料:絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調味適量。
做法:絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最後加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。
食療功效:抗皺消炎，美顏淡斑。
