西瓜含有多種維生素，例如維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質，包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富，含水量高達96.6%，在所有瓜果中名列第一，有夏季瓜果之王之美譽。
吃西瓜會上火嗎？吃西瓜會發胖嗎
吃西瓜會胖嗎
吃西瓜不會胖，但一定要適量吃。西瓜中，含有人體中所需的各種維生素及蛋白質，唯一不含的是膽固醇和脂肪，而且西瓜是可以利尿的，吃西瓜以後還會有飽腹感，所以長期吃西瓜來代替飯，絕對可以減肥！而且不會造成營養不良等。
吃西瓜可以利尿
西瓜的糖份的確是高，但是不會增重，因為吃了西瓜之後，身體內的糖份超過了腎糖閾會排出來的，不會全部吸收的，不像淀粉，慢慢分解慢慢吸收慢慢重，所以夏天吃西瓜可是很舒服的事哦！
吃西瓜會上火嗎
由於西瓜具有滲透利尿的功能，於主任建議，諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統感染等上火情況的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以幫這部分人敗敗火。
