多項研究已證實，油炸薯條和薯片對健康不利。這一點也讓土豆背上了不健康食物的罵名。然而，據英國報導，美國斯克蘭頓大學的一項新研究發現，只要烹飪方法得當，土豆其實有益心臟健康，可降低高血壓，而且不會導致肥胖。
吃烤土豆有什麼好處？烤土豆有益健康降低血壓
吃烤土豆有什麼好處？
多項研究已證實，油炸薯條和薯片對健康不利。這一點也讓土豆背上了不健康食物的罵名。然而，據英國報導，美國斯克蘭頓大學的一項新研究發現，只要烹飪方法得當，土豆其實有益心臟健康，可降低高血壓，而且不會導致肥胖。
分析指出，從營養學角度看，土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，所以常吃土豆有助於控制血壓，進而有益心臟健康。連皮煮熟或烤制最佳，這種方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。
