用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結實，則證明牛油果已經成熟。綠色表面深棕色的斑點越多，說明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實在室溫下放2—3天後會自然成熟。
什麼水果放幾天吃更好？
什麼水果放幾天吃更好？
相信很多人買了水果之後一定會在最短的時間內消滅掉，但是其實很多的水果並不適合當時就食用，需要放個幾天再吃。那麼究竟哪些水果需要這樣處理呢？
在很多人的觀念中，水果應該是越新鮮越好吃，因此，買回家的水果要盡快吃完，但有些水果剛買來或剛摘下來時並不是最好吃的。這是因為，有些水果一旦成熟就迅速地徹底變軟，沒法運輸和貯藏，所以它們必須在沒有充分成熟前，以硬邦邦的狀態摘下來，才能被安全地運到超市裡。跟其他水果相比，這些水果需要一個後熟的過程。
牛油果
用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結實，則證明牛油果已經成熟。綠色表面深棕色的斑點越多，說明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實在室溫下放2—3天後會自然成熟，成熟後的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
南果梨
用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南果梨最好的時機。南果梨有明顯的後熟特征，摘下後要經過一周多的自然發酵才能達到最好吃的狀態。需要注意的是，保存南果梨時不能把塑料袋系得太緊，要給果實留下呼吸口，這樣才能保持南果梨的活性。將南果梨放進冰箱冷藏室，可減慢果實的呼吸，保持新鮮狀態。
