經過研究發現，目前慢性病發生的主要原因就是由於氧化損傷，黑巧克力就在這裡派上了用場，它裡面富含的可可脂含量較多，可可多酚本身也是強大的氧化劑，配上果仁的黑巧克力則經常被專家們稱為巧克力家中的貴族。
巧克力怎麼吃才健康？巧克力和茶搭配
巧克力怎麼吃才健康？
巧克力+紅葡萄酒=阿司匹林
水楊酸在黃烷醇的作用下將會發生更大的功效。可可中的黃烷醇含量很高，紅葡萄酒中的水楊酸的含量又是白葡萄酒的2倍，這樣這兩種成分的相互作用就和阿司匹林裡的水楊酸作用相當，而且副作用會少很多。
黑巧克力+果仁=抗氧化劑
經過研究發現，目前慢性病發生的主要原因就是由於氧化損傷，黑巧克力就在這裡派上了用場，它裡面富含的可可脂含量較多，可可多酚本身也是強大的氧化劑，配上果仁的黑巧克力則經常被專家們稱為巧克力家中的貴族，研究顯示，每天吃30克黑果仁巧克力，能讓心臟病的發生率降低30%。另外兩者都含有的鈣、鐵、鎂等礦物質能改善你的人體循環，並改善你的皮膚狀態。
巧克力+茶=葉酸
據德國專家研究顯示，巧克力中的可可多酚和茶當中的茶多酚都具有強大的抗氧化成分，如果兩者配合將會起到事半功倍的效果，同時還能延長你體內維生素E和維生素C的作用時間，所以，如果你吃完巧克力後，再喝一杯紅茶，產生的葉酸將會很好地保護你的血管。
巧克力+牛奶=優質鈣
牛奶中富含大量的鈣成分，如果和巧克力中的葡萄糖鈣結合，能形成容易被人體吸收的乳糖鈣和乳酸鈣，而且人體對這兩種鈣質的吸收遠遠大於你日常所吃的鈣片，不過你不要高興得太早，別以為超市裡賣的巧克力奶就具有這種功效。
如何挑選優質的巧克力
1、摸
巧克力一定要光滑，隔著包裝紙，如果你能很明顯地摸到它凹凸不平，那說明它並不純並含有雜質。
2、聞
優質的巧克力不會含有很多糖分，如果你聞的巧克力沒有一種可可的香味，即使口感好也並不是你健康首選。
3、嘗
從可可豆中提煉的純可可脂，因為與人體體溫接近，你的嘴一碰就會溶化，如果熔化時間過長，則肯定是廠商用代可可脂替代了純可可脂。
