保護肝臟必吃的蔬菜
肝臟是我們人體非常重要的器官，是人體最大的化工廠，也是人體最大的解毒和排毒器官，肝臟好，你的人生是彩色的，肝臟不好，你的人生就會灰白的。因此，保護肝臟才能讓你的身體更健康，保護好肝臟，才能讓你更長壽，雖然心臟非常重要，但是，如果肝臟沒有了，心臟只能活10個小時。
因此，人們習慣把這兩個臟器連在一起，表達非常珍貴的意思：小心肝，感覺就是非常重視，而在五臟中這兩個臟器也是排在前面，心為君，肝為將，如果只有君王，沒有打仗的將領，是絕對不行的，因此，肝臟的重要是不言而喻的。
但是，現代的都市人都在不自覺的傷害著肝臟，首先是不良的生活習慣，比如熬夜、抽煙、喝酒、不吃早餐等，都會傷害肝臟，再加上不良的飲食習慣，吃大魚大肉過多，油脂類攝取過多，過咸或者過甜，這些對肝臟都是有傷害的，很多年輕人都患有脂肪肝和酒精肝，這些都是傷肝的行為。
所以，保護肝臟是我們一輩子都要重視的，疾病是吃出來的，健康也是吃出來的，那保護肝臟應該吃那些蔬菜呢？接下來我們一起來盤點一下。
1、空心菜：富含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
2、薺菜：富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
3、包菜：非常有營養，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇：種類較多，可供選擇的餘地大，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、木耳：有黑色與白色之分，是非常好的一種食物，因為富含脂肪、蛋白質、多糖。因此可益胃養血，具有滋養作用。
6、海藻：海洋生物的一種，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
7、百合：是對肝臟健康非常好的一種食物，它含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
