白木耳如何做營養價值最佳
白木耳有平民燕窩的說法，這說明了白木耳的營養價值很高。不過，白木耳要怎麼吃呢？也許會有很多朋友們有這樣的疑問。那麼，不如就來看看接下來所介紹的白木耳的最佳吃法和功效吧。
白木耳的功效與作用
白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
白木耳富含維它命D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
白木耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；白木耳多糖具有抗腫瘤作用。
白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
白木耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
白木耳的最佳吃法
要達到最佳養生效果，做法很關鍵。首推的是冰糖白木耳紅棗湯。紅棗補血，白木耳富含膠質，能使肌肉結實骨骼強壯。做法是：白木耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，白木耳在冷水中浸泡約六小時以上，放入水中，小火燉四小時。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。
雞蛋燉白木耳屬於補脾食療食譜之一，對改善症氣血虛弱、皮膚晦暗等症狀十分有幫助。雞蛋有養心安神的功效，加上白木耳的生津滋陰，補中益氣。原料是雞蛋3個、白木耳2朵、南瓜1個。鍋內加適量水，倒入白木耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的白木耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。
最後，再來了解了解吃白木耳需要注意什麼吧。
吃白木耳的注意事項
白木耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
白木耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖白木耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
變質的白木耳不能吃，以防中毒。
隔夜的白木耳不要食用，以防中毒。
吃白木耳好處多多，快行動起來吧。
