喝餃子湯有什麼好處 什麼時候喝才最好
餃子湯是一道營養美食，屬於主菜類，制作菜肴的材料有煮過餃子湯等，其菜肴味道鮮美，營養豐富，是最適合家庭制作的美食。在台灣的飲食傳統中，就一直有原湯化原食的說法。從營養學角度來說是有一定道理的。
首先，化有消化的意思，專家介紹說，煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且，面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞掉，也可以幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。
其次，喝原湯還有一定的補充作用。專家說，面粉中水溶性的B族維它命很豐富，但在煮食的過程中，B族維它命會流失到湯裡，因而喝湯能夠在一定程度上彌補面食在烹調過程中流失的維它命。
食物中的水溶性維它命，隨著加工、烹調很容易丟失。平時我們提倡淘米不用熱水，不過度搓洗，淘米次數也要控制在兩次以內，炒菜不宜加過多的水等原則，就是要避免水溶性維它命，特別是B族維它命的丟失。道理與原湯化原食如出一轍。
什麼樣的湯能化原食
原食指的是淀粉類食物，而原湯就是指煮這些食物的水。例如煮餃子、面條、餛飩、湯圓的湯，還有米湯等。而火鍋的湯則不能同日而語，因為涮肉時會有很多油脂溶解出來，造成火鍋湯中油脂的含量太高，長期飲用會對健康不利。
還有，一定要講究是原湯，才能化原食。西安著名的羊肉泡饃，使用的是燉羊肉的湯，然後把饃泡進去，這個湯就不是饃的原湯，因此沒有上述作用。
餃子湯什麼時候喝最好呢？
理論上，多是飯後喝，就像大家喜歡在飯後喝點粥一樣，量多少沒有嚴格限制。吃面類食物不容易產生飽腹感，所以容易越吃越多，因此肥胖者應該在飯前喝湯，可以使人產生一定的飽腹感，放慢吃飯的速度，不至於吃得過多。這也是為什麼民間流行飯前喝湯，苗條健康這條諺語的原因了。不過，慢性萎縮性胃炎的患者，胃酸分泌較少，飯前喝湯會沖淡胃液，進一步影響食物的消化，所以不要在飯前喝太多的湯。肚子一空，萬事皆空，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活品質的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
