冬季飲食那些事：溫熱多食少寒涼
眼看著冬天要來了，進入冬天，我們需要做的是為身體存儲能量的同時，還要保證自己的健康，那麼冬季養生的重點在哪裡？針對飲食，我們的著重點在哪裡？其實，有個最基本的原則：多吃溫熱食物，少吃寒涼性的食物。
眨眼間就到了冬天。立冬，是進入冬季後的第一個節氣，是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏的季節。天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，增加肌體的禦寒能力，同時也造成人體熱量散失過多。所以，立冬後要適當進補對禦寒很有好處。
進補前先引補
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
多溫熱少寒涼
天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維它命和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
增加維它命A、C的攝取
增加維它命A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維它命A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維它命C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環，還能增進食慾。
咸味入腎補益陰血
根據秋冬養陰，冬季養腎的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
