12種滋補食物 讓大腦充滿能量
大腦最愛的滋補食物
1、核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是台灣傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
2、雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
3、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為智慧之鹽的磷，香蕉又是色氨酸和維它命B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
5、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅幹、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的健腦效果。
6、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維它命B等營養，被人們稱為健腦主食。
7、豆制品
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1、64%的卵磷脂、鐵及維它命等，適當攝取可增強和改善記憶力。
8、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維它命等，適當攝取可增強和改善記憶力。但幼小的孩子食用時注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
9、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3、5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
10、肝腎
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶，鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
11、蔥蒜
蔥蒜中含有蒜胺，這種物質對大腦的益處比維它命B，還強許多倍。平時多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
12、黃花菜
黃花菜被人們稱為健腦菜，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。
滋補大腦的飲食原則
1、建築大腦：健康脂肪。大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。主要食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。
2、保護大腦：抗氧化物。隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失。抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。食物來源：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
3、激發大腦：高酪氨酸蛋白。某些神經傳導物質，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養物質需要從食物中補充。下面這些食物能促進你的靈敏性和注意力：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。
4、滋潤大腦：水。哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運動時更要多喝水。
5、大腦建築模塊：維它命和礦物質。維它命B6、B12、維它命C、鐵、鈣等是搭建大腦的必需模塊。如果缺乏這些營養素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。如果難以攝取多樣的食物，可以服用復合維它命。記住，服用維它命時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。
6、調節能量：膳食纖維。大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等。
