蓮藕讓女人滋陰去噪
蓮藕最補人 8種蓮藕花樣做法 滋陰潤燥
民間早就有荷蓮一身寶,秋藕最補人的說法。現在的蓮藕什麼季節都有，同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維它命及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使體內有害物質排出,十分有益。
山楂藕絲
材料：鮮嫩白蓮藕一節、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開。
步驟：
1、白蓮藕去皮切絲，放涼開水中浸泡15分鐘左右，去除多餘藕粉;
2、山楂糕切均勻細絲備用;
3、取一個小碗，放入適量白糖，水果醋，涼白開調勻;
4、將蓮藕絲瀝過水後擺盤，在上面擺上山楂絲，再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可。
營養價值： 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食慾不振、幹咳等均有療效。
蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊
步驟：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節， 蓮藕排骨湯
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈
3、生薑洗凈切成兩半
4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
營養價值：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
涼拌藕絲
主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,薑絲3克,蒜片3克
步驟：
1、將蓮藕洗幹凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
2、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
營養價值：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維它命以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
荷塘三寶
原料：蓮藕、蓮子、菱角、薑末、紅椒末、鹽
步驟：
1、鮮蓮子去掉綠衣，留蓮子備用
2、蓮藕去皮洗凈後切成小塊備用
3、菱角一切為二備用
入秋蓮藕豆芽最養人
蔬菜篇：
1、蓮藕
秋季是蓮藕豐收的時節。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維它命及礦物質的含量也很豐富。
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。煮熟後其性由涼變溫，有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。藕段間的藕節更是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能幫助改善氣色。
生藕還有一些藥用的功效。比如婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，因為它能消瘀。患口腔炎症時將切細的蓮藕加水熬湯，每日漱口5～6次即可好轉。如果感冒，將一節蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌均，保存在陰涼處，咽喉痛時用來漱口效果特別好。如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，那麼就必須把它加工熟了。因為生藕性寒，甘涼入胃，對腸胃脆弱的老年人來說，可能還會有一定的刺激作用。
2、豆芽
秋季容易出現口幹唇燥等上火症狀，例如黃豆芽和綠豆芽都是秋季最適合滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。豆芽中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及一些類似鈉、鐵、鈣等人體必需的元素，具有清熱解毒、利濕通下等功效，特別適合秋季食用。
黃豆芽的營養價值最高，具有清熱明目、補氣養血等功效，黃豆在發芽過程中，由於酶的作用下，會釋放出更多的鈣、磷、鐵等礦物質元素給人體吸收，常吃黃豆芽對青少年成長發育、預防貧血等都大有好處。
3、茄子
民諺中有立夏栽茄子，立秋吃茄子的說法，中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降火氣，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為秋茄，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。
