冬養陰補血 如何巧吃阿膠不上火
阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人
阿膠能補血，是女人最好的補血良方，這是人盡皆知的事，其實，男人也能吃!阿膠有養陰、養陽、養胃、養精的作用。阿膠的主要功效是補血養血，其次是滋陰潤燥。阿膠也是名貴滋補品，因此很多人好不容易買回來，只給女人吃，其實男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。此外，有的男性精子數量少、活動力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿膠的養精功效來改善。
中老年人吃阿膠也很好。中老年人容易打瞌睡，西醫認為是大腦供氧不足，中醫認為是精力不足，吃阿膠能改善。
煮膠時配伍很關鍵
小林每個月月經後，她媽媽都會給她補身。比起很多人，她幸福得多了，但對此，她卻說自己害怕得很。因為每次吃了阿膠湯後，很快就喉嚨痛、便秘，一吃阿膠就熱氣，這讓她非常頭痛。
專家指出，很多人尤其是南方人對阿膠有認識錯誤觀念。阿膠是性平的，無論什麼時候吃都可以。有的人感覺吃著熱氣，是吃阿膠時搭配有誤導致的問題。在煮阿膠的時候，人們為了達到更好的補身效果，放入了當歸等補品，導致熱氣。
如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。
阿膠藥膳靚湯：養生、助孕調身體
以阿膠為主湯可調理氣血、滋陰潤燥，還可助孕。佘自強推介了三大阿膠藥膳湯。
靚湯一：秋季潤燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉
源於明代《證治準繩》中的加減平胃散，與之成分相似。
【材料】阿膠3~5克，人參5克，茯苓、陳皮、白術各6克，豬瘦肉100克。
【用法】人參、茯苓、陳皮、白術一同燉瘦肉後，倒入碗裡混合碎阿膠後服用。
【服法】每周1~2次。
【功效】調和氣血、滋養脾胃，是秋天一味潤燥良方，還能預防秋季容易發生的脾胃疾病。
靚湯二：男女助孕———阿膠花膠雞蛋湯
【材料】阿膠10克，花膠20克，雞蛋1個，枸杞適量。
【制法】用薑和水泡花膠6個小時後，用冰糖燉煮2.5~3個小時，再打入1個雞蛋，燉煮一兩分鐘，再倒入碗內，混合碎阿膠後服用。
【服法】夫婦同服，一周2~3次。
【功效】養陰、養精、助孕。
靚湯三：經後調理———阿膠紅棗雞蛋湯
【材料】阿膠12克，紅棗5顆，雞蛋1個。
【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼後放回湯內再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最後倒入碗內，混合碎阿膠後服用。
【服法】喝膠吃蛋，在女性月經幹凈後連續吃4~5天，每天1次。
【功效】補身效果事半功倍，能改善女性手腳冰涼的情況。
高血壓者、孕婦、兒童別吃阿膠
阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣，是藥食兩用的中藥材，對大多數人來說，都是調理身體、養生的好東西，但也有禁忌人群：
一、月經期的人不宜吃。
處於月經期的人不要吃阿膠，經期補血會讓經量更大。
二、高血壓患者不能吃。
三、多數孕婦不宜吃。
除非懷孕後發現貧血，不然不宜吃阿膠;即使是需要通過阿膠補血的孕婦，也應該在醫生的指導下吃。
四、兒童慎吃。
兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點。
