怎麼樣從各色蔬果中吃出健康
台灣一直流傳著一套五色配五臟的食療理論。研究發現，食物的營養價值確實與食物的顏色有著密切的關系。不同顏色的食物確實具體不同的飲食功效。下面，就給大家介紹一些食物的養生保健效果。
紅色食物養心
紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些戰友易受感冒病毒的欺負，多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿卜所含的胡蘿卜素，可以在體內轉化為維它命A，保護人體上皮組織，增強人體抗禦感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維它命以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。因此，經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。
綠色食物養肝
近年來，綠色食物始終扮演著生命健康清道夫和守護神的角色，因而備受人們青睞。中醫認為，綠色(含青色和藍色)入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是良好的人體排毒劑。另外，五行中青綠克黃(木克土，肝制脾)，所以綠色食物還能起到調節脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維它命之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些正處在生長發育期或患有骨質疏松症的戰友，常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
黃色食物養脾
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝取後，其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)區域。以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白、脂肪、維它命和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維它命A、維它命D的含量均比較豐富。維它命A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維它命D有促進鈣、磷元素吸收的作用，進而起到壯骨強筋之功。
白色食物養肺
白色在五行中屬金，入肺，偏重於益氣行氣。據科學分析，大多數白色食物，如牛奶、大米、面粉和雞魚類等，蛋白質成分都比較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是屬於一種安全性相對較高的營養食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多，十分符合科學的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更好。
黑色食物養腎
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。研究發現，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發、早白頭等均有很好的療效。
不同顏色食物具有不同的飲食功效，上文不同顏色的食物介紹希望可以給大家帶來幫助。要想健康一定要多吃適合自己的食物，大家的體質都不同，所以不能盲目跟風哦。
