首頁 > 專欄 > 健康飲食 > 在外就餐如何做到健康營養?

在外就餐如何做到健康營養?


犀利士5mg

在外就餐如何做到健康營養?


在外就餐如何做到健康營養?


選對餐館


餐飲業者有責任給消費者提供健康飲食的環境——在供應的食物中,要能讓人找到營養合理的選擇。其實很多中餐店中都有很多相對比較健康的食物選擇,比如小米粥、玉米糊、烤紅薯等五谷雜糧,蔬菜蘑菇雞蛋等素餡包子或肥肉不多的菜肉混合餃子,各種涼拌菜、白灼菜等放油比較少的菜,魚肉有清蒸、清燉、白煮等烹調方法,飲料能提供白開水、豆漿、茶水等等。如果你進了一個除了油炸食品、精白米面主食、甜飲料就沒有其他選擇的餐館,確實就不太可能選到足夠的蔬菜、雜糧和無熱量飲料了。


避免咸湯和濃白湯


餐館的湯裡面往往會添加雞精味精肉類香精湯料,不見得有多高的營養價值,只是刺激舌頭而已,而且湯通常都比較咸,會喝進去過多的鈉。濃白湯很可能含有過多的脂肪,或者幹脆就是用乳化湯粉沖成的,大量喝更不可取。


選對食物搭配比例


同樣一個餐廳,有些人點的菜全是大魚大肉、熏烤煎炸,有些人卻能做到葷素搭配,食物多樣。一般來說,魚、肉、蛋和豆制品均可以供應優質蛋白質,選其中1-2種就足夠。一份魚或肉,要配至少三倍量的蔬菜。因為現在餐館實在葷菜量太大,要一條烤魚或燉肉,兩個人午餐吃必然會過量。這時候,可以選擇葷的涼菜,比如一份醬牛肉或一份白斬雞做葷菜,量就比較小些;然後配兩個素菜,其中一份深綠色的葉菜,一份其他蔬菜,就好了。


明智選擇主食


在有豐盛菜肴的情況下,為了避免熱量過多,盡量不要點加油、鹽、糖的主食。比如蔥花酥餅、炒粉、麻團、擔擔面之類,都是既含油又含鹽的,最好能避免。點個五谷豐登雜糧筐之類當主食最為理想,包括紅薯、紫薯、甜玉米、芋頭、南瓜等,能大大改善主食的多樣性,不僅無油無鹽,對控制血糖和血脂也很幫助。沒有雜糧薯類的話,就要多半碗白米飯。如果去餃子店、包子店、餡餅店等,可以點一個肉菜混合餡的餃子或包子,再加些涼拌蔬菜來配合。如果吃素三鮮的包子,配個蔬菜加豆腐絲的涼拌菜,再加一碗小米粥,也不錯。


選對烹調方式


為了讓食客得到最刺激最過癮的口味,很多餐館都會有重油重鹽的菜,比如幹鍋、水煮、幹煸、香酥之類菜肴,它們烹調時都需要大量油,或者需要過油、油炸處理。這些煎炸之後的油很可能會反復使用,比如說用炸過肉類的油來做一些味道很濃鬱的菜,比如辣子雞盯水煮魚之類菜肴。所以,要想避免吃到舊油,最簡單的方式就是不點需要油炸和過油的菜,以涼拌、蒸煮、白灼、清炒、清燉、烤箱烤等烹調方式為主,餐館都不好意思用反復用了很久的油來做。如果喜歡重口味,不妨直接點酸湯、紅燒、燜燉類菜肴作為主菜,再配些清爽少油的菜。比如點一個酸湯肥牛或燉牛肉,配一個大拌菜,再配一個荷塘小炒或白灼菜心。


自己帶食物來幫助營養平衡


餐館通常並不供應水果和酸奶,但這些自己攜帶很方便。用餐時,一邊吃餐館的菜,一邊吃自己帶的櫻桃番茄、水果等,就當涼菜吃了,清爽可口,身體舒服。


假如中午是別人選地方點菜,吃得比較油膩怎麼辦?那就回家之後晚餐盡量做些清粥素菜。比如熬鍋小米燕麥片粥,拌個涼拌菜,白灼或油煮個綠葉蔬菜,再吃點豆制品或喝杯酸奶就好,第二天肯定已經是舒舒服服的了。


散賣試用 | 印度超犀 | 藍必利吉 | 必利勁60 | 萬艾可 | 綠必利吉 | 威格拉 | 樂威壯 | 威而柔

下一篇:改善腎結石要怎麼吃
上一篇:把果蔬打汁喝好不好?

熱門推薦

    相關產品