如何吃蘋果能吸收更多營養成分
如何吃蘋果能吸收更多營養成分
就在近日，在世界衛生日發佈今年主題——食品安全，並針對台灣建議：對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。
蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維它命b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣，還能生津止渴，更具有潤肺悅心、生津開胃、醒酒等功能。
早上吃蘋果最好吸收最完全
把蘋果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃蘋果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。
但若是飯後吃蘋果，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，蘋果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。餐前吃蘋果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃蘋果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。但是早晨空腹不要吃，蘋果裡的果酸會刺激胃部。
蘋果牛肉丁的做法
主料：蘋果、牛肉。
輔料：大蒜、蔥、薑、鹽、生抽、料酒、胡椒、蠔油、烹調油。
做法：
牛肉切粒後加蔥薑碎生抽鹽蠔油，攪拌均勻後醃制數分鐘。蘋果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒。炒鍋倒油，溫熱時倒入醃好的牛肉滑熟，出鍋，這一過程可能會出水，將湯水倒掉不要。凈鍋後倒油，下蔥蒜粒炒香，再將牛肉粒回鍋翻炒。最後倒入蘋果粒，加生抽和鹽調味兒，出鍋前磨黑胡椒粒。
蘋果炒雞翅的做法
主料：蘋果、雞翅。
輔料：番茄醬、糖、生抽、白醋、鹽、薑。
做法：
蘋果去皮去核切成大塊。取一碗加入適量番茄醬生抽糖白醋鹽攪拌均勻成料汁。鍋中注入少量的油，下入薑片，再下入焯水的雞翅煎制。煎制一面金黃後翻面，再加入蘋果一同煎制兩面都金黃後，加入料汁。倒入適量的開水，沒過雞翅。大火燒開，轉中火，燜至10分鐘。收幹湯汁即可。
