蔬菜可抗癌 吃哪些蔬菜能預防癌症？
吃哪些蔬菜能預防癌症？
營養學家一直把蔬菜視為人體維它命和微量元素的重要來源，不過近些年研究的確發現，蔬菜中存在一些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防癌。
不過，蔬菜不同，預防的癌症也各異。此次，日本癌症預防研究所也對排行榜中蔬菜的抗癌功能進行了區分。
番茄預防前列腺癌、乳腺癌。
研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。研究表明，攝取適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，對胃癌、肺癌也有預防作用。
紅薯預防結腸癌、乳腺癌。
科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
十字花科蔬菜可防胃癌。
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。
此外，大蒜能預防結腸癌，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。
這些蔬菜特別是對預防胃癌、結腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發生有很大的功效。盡管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只吃一種。要想通過蔬菜吃出健康，最重要的還是營養搭配、均衡飲食。每天要吃不同種類的蔬菜，這樣才能起到長期預防癌症的作用。
人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營養成分。如果身體出現癌症的跡象，還是要及時到醫院確診，並在醫生的建議下調節飲食。
