吃多少菠菜能幫助肌肉生長？
菠菜的功效與作用
1、促進生長發育，增強抗病能力。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維它命A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
2、通腸導便，防治痔瘡。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
3、促進人體新陳代謝，延緩衰老。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
4、保障營養，增進健康。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維它命C、鈣、磷，及一定量的鐵、維它命E、蕓香發輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
5、補血。
菠菜的蛋白品質高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維它命K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
6、潔皮膚，抗衰老。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。台灣民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
吃多少菠菜能幫助肌肉生長？
動畫片裡，大力水手只要吃一小罐菠菜就可以瞬間長出強壯肌肉，變得力大無窮。最新研究稱，科學家已經揭開菠菜強壯肌肉之謎。
醫學院研究發現，菠菜中豐富的硝酸鹽可促進強壯肌肉的兩種關鍵蛋白質的產生。科學家指出，目前還無法購買到硝酸鹽補劑。但是，人體獲得的硝酸鹽80%來自各種蔬菜。要強壯肌肉，每天吃250克菠菜就可以攝取足量的硝酸鹽。
新研究負責人表示，少量攝取硝酸鹽有益健康，而大量攝取硝酸鹽則有害健康。新研究發現，吃菠菜強壯肌肉不適合健身者，而更適合老年人群保持肌肉功能。另外，除了硝酸鹽之外，菠菜中還含有多種植物化學物質，研究表明這些物質有助於預防或延遲認知能力減退。
