夏秋之交的飲食搭配要點
夏秋之交的飲食搭配要點
優質蛋白的補充
適當攝取肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，有助於驅除秋乏。
合理三餐
最為關鍵的早餐應以高蛋白食物為主，喝點豆漿或牛奶，同時搭配一點蔬菜和水果。在熱能分配上合理的三餐比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%。而對於肥胖人群應該要適當控制每日總熱能的攝取，尤其減少食用花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物，並減少零食的攝取。
粗細搭配
慢性疾病跟飲食精細有直接關聯。精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維它命、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維它命、微量元素缺乏。而小米、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營養素卻很豐富。所以我們倡導粗細搭配，適時享受粗糧之美味，才能保障足夠的營養素攝取。
高纖維、高礦物質宜多食
多食高纖維、高礦物質的食物，可以補充人體維它命和無機鹽的不足，同時還可充分滿足人體肝臟的需求。比如薺菜、芹菜、菠菜等可起到清熱解毒、涼血明目、醒脾開胃等作用，同時適當吃些蔥、薑、蒜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，減少季節性疾病的發生。
