蘿卜幹能預防骨質疏松
蘿卜幹能預防骨質疏松
曬幹後的蘿卜幹有預防骨質疏松的效果可一次買很多蘿卜，切成條在陽臺上曬幹後儲存。吃的時候，將曬完後的蘿卜幹浸泡，擠凈水分，泡進醬油裡約6至7個小時。然後將蘿卜幹撈出，把醬油擠幹凈，加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒面、醬油、蒜末、薑末和白糖混合而成。
維它命D在曬幹的食品裡大量存在，因為這些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維它命D2原，經紫外線照射後可轉變為維它命D2，又名麥角鈣化醇，它能幫助人體吸收預防骨質疏松所需的鈣。特別是對那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好處。
健骨，除了曬幹的蘿卜幹，我們還推薦洋蔥。據測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1．8毫克。而吃洋蔥最好的方法就是把洋蔥切成碎末，炒菜時放一些，能調味又能補鈣健骨。在歐美國家，洋蔥被譽為蔬菜皇後，西餐、沙拉、漢堡包中都有它。
