在生活中有很多的小常識都是需要了解的，尤其是對健康小知識，更是要進行很好的認識，這樣對身體各方面，都是有著很好的幫助，使得增強身體體質，也都是有著一些效果，不過對這方面知識，很多人都不是很了解，而且該如何做呢，也都是茫然，那在日常生活中，飲食和作息就要進行合理安排。
飲食和作息是很注意的，那對健康小知識中，這兩點也都是很重要，其次就是一些其他的方面，下面就詳細的介紹下，使得我們其他常識也都是有著一些了解，知道在平時該如何做最佳。
健康小知識：
1、為什麼常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物時燃料中會產生大量的二氧化碳、二氧化硫和一種叫3，4-苯丙比的致癌物質，這些物質會遺留在食物上，所以人吃多了極易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒：
1)、發芽、發青的土豆有毒。
2)、鮮黃花菜(即金針菜)有毒。
3)醃制未透的菜。
4)隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、兒童不易吃皮蛋：皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質，此物有毒，影響智力。
4、爛薑不易吃：爛薑有極毒，能壞死肝細胞。
5、豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破壞人的造血系統，所以做涼拌菜和餃餡不宜用生豆油，如將豆油下鍋熬熟，苯就蒸發了。
6、久煮的水不能吃：隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種叫亞硝酸銨的物質，此物是強致癌物。
7、魚、肉燒焦吃不得：魚、肉等葷菜，燒焦就會產生一種叫苯丙比的致癌物質。
8、新婚男子莫吃可樂：可口可樂，能將人體內精子殺死，所以婚後男子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒豬肝有害：豬的肝臟是解毒器官，肝內均含少量毒素，如不炒 透，吃了有害。
10、哪些水果忌海味：杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結合，會形成一種難以消化的物質，而引起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現象。
11、哪些食物易使皮膚變黑：常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡易使皮膚變黑。
12、哪些食物易使皮膚增白：一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。
13、吃豆漿有哪四忌：
1)忌吃紅糖
2)忌沖雞蛋
3)忌不熟
4)忌用保溫瓶裝。
14、吃牛奶有哪五忌：
1)忌加紅糖
2)忌冰凍
3)忌摻開水
4)忌空服
5)忌同補藥同服。
15、油渣、鍋巴不宜吃：油渣、鍋巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物質，所以不宜吃。
通過以上是說明，對健康小知識也都是有著一些了解，尤其在飲食上，什麼樣的食物該選擇，什麼樣的食物不能選擇，有很多食物對人體的健康危害很大，所以在吃的時候，也都是要避免接觸，同時一些忌吃的食物，也都是要了解。
