蔬菜是很多人最愛，蔬菜的種類比較多，在對蔬菜選擇的時候，也是可以根據自己的需求進行，不同的蔬菜，在含有的維它命上，都是有著一些區別，那吃什麼蔬菜對眼睛好呢，也是有著一些不錯之選，常見就是選擇菠菜，菠菜對眼睛的保護非常不錯，所以對它的選擇可以放心。
那長期吃菠菜，對身體各方面，都是有著很好的改善，而且菠菜在促進人體消化上，也是有著很好的幫助嗎，那吃什麼蔬菜對眼睛好呢，下面就詳細的介紹下。
吃什麼蔬菜對眼睛好：
吃什麼對眼睛好？對於不愛吃肉的人來說，有3種蔬菜是護眼的首選。
1、菠菜：根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，中央視力逐漸喪失。
2、蕃茄：蕃茄的營養非常豐富，維它命C則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。
一般蔬菜中的維它命C煮上三分鐘便損失5%，而蕃茄中的維它命C，雖經烹調煮熟，但比其他蔬菜損失少。經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維它命和礦物質的需要。
3、紅蘿卜：紅蘿卜有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素涉入人體可轉變成維它命A，維它命A可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維它命A，尤其是兒童在發育生長期更加需要。
通過以上介紹，對吃什麼蔬菜對眼睛好呢，都是有著很好的了解，因此選擇這些蔬菜都是放心之選，不過要注意的是，對這些蔬菜吃的時候，都是要適量吃進行，不宜吃的太多，這樣對身體各方面，是沒有任何幫助的。
