奶粉和牛奶是人們生活種最常見的用來補充營養的飲品，不過要說起奶粉和牛奶的區別，很多朋友卻都不知道，甚至有人認為喝奶粉和喝牛奶的效果是一樣的。其實不然，據科學調查發現，奶粉和牛奶對於人體的營養的供給是有一定的區別的，雖然是各有優勢，但是奶粉的應用更加廣泛一些。
之所以會這麼說，是因為有很多人根本不能和牛奶，比如說嬰幼兒，想要補充營養的話，只能喝奶粉沖泡而成的，卻不可以喝鮮牛奶。從而也證明了奶粉和牛奶確實是有一定的區別存在的。
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分降低，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。鮮奶因本身的液態局限，並防止保存過程中分層，很難任意添加強化營養成分。而奶粉在液態時，濃縮後，粉化過程中和粉化後都可補充多種類的微量元素和其他營養素，使營養成分比鮮奶更全面、更合理、適應不同人群的需要。而且工藝和設備非常成熟。您一定聽說過“嬰幼兒奶粉”和“老年奶粉”，但您聽說過“嬰幼兒奶”和“老年奶”嗎？
近年來，國內奶粉的品質和種類發生了很大變化，適合不同人群營養需求的配方奶粉成為主流。配方奶粉可強化一些特殊養分，如奶粉中經常提到的DHA能保護視力，生物素可促進神經系統發育，膳食纖維有益於消化系統……而且，大部分品牌的奶粉經加工後，大量的乳糖已被分解，因此，存在乳糖不耐受的人也可以放心飲用。
而且在乾燥狀態下，奶粉中的營養素能夠長期保存，保質期比盒裝奶更長。在辦公室或是外出時，牛奶不方便加熱，飲用起來有些困難。而奶粉隨時可以進行沖調，並可根據自己的喜好調節濃度，更加便於飲用。
知道了奶粉和牛奶的區別，相信您一定可以根據自己的需要來選擇適合自己的補充營養的方法，另外提醒各位朋友，在喝純牛奶和酸奶的時候，一定不要空腹飲用，否則很容易會導致腹瀉的情況發生，尤其是酸奶，空腹飲用對於腸胃也會有所傷害。
